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  • 中國烤煙香型區劃

    《中國烤煙香型區劃》


    作者:
    羅登山
    出版日期:
    2021-12-01
    字數:
    180000
    開本:
    特16
    頁數:
    156
    分類:
    食品科技
    ISBN:
    978-7-5184-3502-9
    定價:
    ¥88.00
    官網優惠價格:
    70.4

    購書客服電話:
    010-85119789 / 010-65241695

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    內容簡介

    本書詳述了中國烤煙香型研究的歷史,中國烤煙香型區劃的原則和方法,中國烤煙香氣類型和區域分布,以及八大香型的感官、生態、化學和代謝特征。 煙葉香型是用于評價煙葉質量、衡量煙葉在卷煙配方中使用價值的重要指標和依據,但目前國內還未有以煙葉香型為主題的專著,本書以“全國烤煙煙葉香型區劃”項目研究成果為基礎進……
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    圖書目錄

    前 言
    第一章 中國烤煙香型研究概述
    第二章 中國烤煙香型風格區劃原則和評價方法
    第一節 烤煙香型風格區劃的基本原則
    第二節 烤煙香型風格區劃的煙葉樣品
    第三節 烤煙煙葉香型風格感官評價方法
    第四節 烤煙煙……

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