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    葡萄酒品鑒與侍酒服務（中級）（“1+X”職業技能等級證書配套教材）
    

    《葡萄酒品鑒與侍酒服務（中級）（“1+X”職業技能等級證書配套教材）》
     

    

    作者：
    劉雨龍 [加]Vivienne ZHANG
    

    出版日期：
    2020-11-25
    

    字數：
    123000
    開本：
    16
    頁數：
    153
    分類：
    餐旅管理
    

    ISBN：
    978-7-5184-3078-9
    

    定價：
    ￥79.00
    

    官網優惠價格：
    ￥63.2

    

    購書客服電話：
    010-85119789 / 010-65241695

    

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    內容簡介
    

    
《葡萄酒品鑒與侍酒服務》系列教材分為初、中、高三個等級。中級以必要的種植和釀造知識為基礎，全面深入地講解了重要的葡萄品種及其常見的成酒風格，并教授了一些進階的侍酒服務技能。

    

    圖書目錄
    

    
第一章 葡萄種植
    
第一節 葡萄果粒的基本結構
    
第二節 影響葡萄品質的自然因素
    
第三節 影響葡萄品質的人為因素
    
第四節 葡萄園四季（北半球）
    

    
第二章 葡萄酒釀造
    
第一節 發酵前
    
第二節 發酵中
    
第三節 發酵后……
    
[ 展開全部 ]

    

    

    

    

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