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  • 葡萄酒品鑒與侍酒服務(初級)(“1+X”職業技能等級證書配套教材)

    《葡萄酒品鑒與侍酒服務(初級)(“1+X”職業技能等級證書配套教材)》


    作者:
    劉雨龍 [加]Vivienne ZHANG
    出版日期:
    2020-11-17
    字數:
    97000
    開本:
    16
    頁數:
    99
    分類:
    餐旅管理
    ISBN:
    978-7-5184-3077-2
    定價:
    ¥69.00
    官網優惠價格:
    55.2

    購書客服電話:
    010-85119789 / 010-65241695

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    內容簡介

    《葡萄酒品鑒與侍酒服務》系列教材分為初、中、高三個等級。初級作為入門教材,綜合介紹了葡萄酒的基礎知識,運用淺顯易懂的語言幫助大家認識常見的葡萄品種、重要的葡萄酒產區、正確的品鑒方法以及基礎的侍酒服務技能?!?/span>
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    圖書目錄

    第一章 葡萄種植
    第一節 葡萄果粒的基本結構
    第二節 影響葡萄品質的自然因素
    第三節 影響葡萄品質的人為因素
    第四節 葡萄園四季(北半球)

    第二章 葡萄酒釀造
    第一節 發酵前
    第二節 發酵中
    第三節 發酵后……

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