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  • 航空食品安全與質量控制指南

    《航空食品安全與質量控制指南》


    作者:
    李玉香
    出版日期:
    2018-09-20
    字數:
    170000
    開本:
    特16
    頁數:
    180
    分類:
    食品科技
    ISBN:
    978-7-5184-1998-2
    定價:
    ¥58.00
    官網優惠價格:
    46.4

    購書客服電話:
    010-85119789 / 010-65241695

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    內容簡介

    本書從分析航空食品的發展歷程與趨勢入手,基于航空食品相關安全的重要性,介紹了航空食品所涉及各項安全管理體系的整合建設,闡述了航空食品加工、儲存、配送、機上服務、設備、監督等安全控制要點。本書可作為航空公司、機場及航食、配餐企業等從業人員的食品安全生產實踐指導書,也可作為餐飲企業等相關從業人員的參考用……
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    圖書目錄

    第一章 航空食品發展概況
    一、民用航空的發展歷程與發展趨勢
    二、航空食品的發展歷程與發展趨勢
    三、中國航空食品企業介紹與發展對策

    第二章 航空食品安全相關知識
    一、航空食品的生產與特點
    二、航空食品安……

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